Bánh Cốm Nguyên Ninh – Đặc Sản Hơn 150 Năm Gia Truyền Phố Hàng Than

bánh cốm nguyên ninh
3.7/5 - (6 bình chọn)

“Vuông vắn như quyển sách vàng, bọc lá chuối xanh buộc lạt đỏ; cái dây lạt đỏ như sợi dây tơ hồng buộc chặt lấy những cái ái ân. Nhân đậu xanh giã nhuyễn, vương mấy sợi dừa, và đường thì ngọt đậm”. Là những câu văn mà nhà văn Thạch Lam đã dùng dể miêu tả về chiếc bán cốm hàng Than trong “ Hà Nội ba mươi sáu phố phường”.

Một thứ quà bánh đã làm say đắm những con người say mê ẩm thực khi đến Hà Nội. Nhắc đến bánh cốm thủ đô, người ta sẽ tự động nghĩ về bánh cốm Nguyên Ninh –  thương hiệu bánh cốm với lịch sử gia truyền hơn 150 năm. Cùng list địa chỉ tìm hiểu về thương hiệu bánh cốm gia truyền duy nhất của thủ đô này nhé!

Xem thêm >> TOP] 10+ Quán Ăn Đêm Hà Nội Sau 12h, Có ship Ngon Nhất Đáng Để Thử

Thăng trầm cùng lịch sử

Những chiếc bánh ra đời lần đầu tiên vào năm 1865 dãy phố chưa đầy 400m hàng Than đã bắt đầu tạo nên một thứ trà bánh tinh tế của thủ đô. Trải qua không ít thăng trầm cùng lịch sử, hơn một thế kỷ đã trôi qua những Nguyên Ninh vẫn vững vàng với vị thế bánh cốm gia truyền lâu đời nhất tại Việt Nam.

Ít ai biết rằng, chiếc bánh cốm đầu tiên được ra đời bởi một người phụ nữ – cụ Trưởng ái Trần Thị Luân. Thời kỳ ấy, những chiếc bánh được cụ Trương ái đem bánh ra chợ Đồng Xuân và còn cho không những người lao động đói khổ. Những chiếc bánh được làm ra đa phần từ những người phụ nữ trong gia đình Nguyên Ninh. Phải thế chăng mà những chiếc bánh được tạo nên từ tay người phụ nữ thủ đô, giàu lòng nhân ái lại ngọt ngào và thanh tao đến thế.

Ban đầu, bánh được bán tại chợ, dành cho những người lao động. Sau nhiều thăng trầm của chiến tranh và cải cách, tưởng chừng như thương hiệu sẽ biến mất trong ký ức thủ đô. Những bởi sự tài hoa của nghệ nhân Nguyên Ninh cùng sự yêu mến đến từ khách hàng. Nguyên Ninh một lần nữa trở lại, trở mình thành một món ăn sang trọng trên bàn ăn nhà giàu. Thành một trong những món đồ đắt đỏ trên mỗi tráp cưới hỏi, lễ Tết và quà biếu.

Thuở mới ra đời, bánh được gói trong những chiếc lá chuối xanh và dùng lạt đỏ. Lá chuối giúp giữ trọn hương thơm và đượm sắc xanh. Lạt đỏ làm nổi bật những nét sang trọng của bánh.

bánh cốm nguyên ninh
Bao bì ngày xưa

Tinh tuý trong từng nguyên liệu

Một trong những yếu tố tạo nên danh tiếng của Nguyên Ninh đó là sự tận tâm, trung thành trong việc sử dụng những nguyên liệu tự nhiên nhất để làm nên từng chiếc bánh cốm. Và đó cũng là lí do tại sao Nguyên Ninh vẫn tồn tại sau nhiều thập kỷ. Dù hàng chục thương hiệu bánh cốm ra đời sau nhưng lại lụi tàn trước.

Đáng lẽ với danh tiếng như thế, Nguyên Ninh có thể mở xưởng sản xuất hàng loạt. Nhưng không, đứng trước lợi ích kinh tế, Nguyên Ninh chọn khách hàng. Cũng chỉnh bởi thế Nguyên Ninh tồn tại đến bây giờ, tồn tại như một ký ức lịch sử trong lòng người Hà Nội.

Vậy nên, các bạn yên tâm trong bánh cốm không hề chứa bất kỳ những chất bảo quản nào, không phụ gia, không hoá chất. Giữ được hương vị nguyên bản nhất, chiếc bánh thuần chất nhất nhưng ngon nhất, thơm nhất. Đây chính là tôn chỉ dành cho các thế hệ con cháu Nguyên Ninh.

Cốm: sử dụng là cốm nếp quýt cao cấp nhất. Hạt căng mẩy. Vỏ bánh không hề pha, hạt nào hạt nấy như nhau.

Đỗ xanh: đỗ xanh loại I được lựa chọn kỹ càng. Màu vàng ươm, dậy mùi thơm.

Dừa nạo: dừa tươi, trắng ngần. nhập và sử dụng trong ngày, không sử dụng chất bảo quản cũng như đạt vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đường: đường tinh luyện xuất khẩu. có chứng nhận ISO 14001.

Vỏ cốm được xào bằng tay, không xay, không dã nên đạt được độ dẻo hoàn hảo và giữ được hương cốm tươi mát cho vỏ bánh. Nhân đậu xanh kết hợp cùng dừa trắng. Thơm bùi mùi đậu thơm thanh thoát của dừa. Có vị bùi bùi của hạt đậu xanh nhuyễn lại có vị ngọt thanh tao của dừa.

bánh cốm nguyên ninh
Tận tâm đến từng hạt cốm

Xem thêm >> Top 8+ Quán Cà Phê Âm Nhạc Hà Nội Acoustic, Có đàn guitar, Hot Nhất Hiện Nay

Đặc điểm nhận biết bánh cốm Nguyên Ninh chính hiệu

Với sự phá triển của thương hiệu, rất nhiều sản phẩm hàng nhái, hàng giả tinh vi nhằm đánh lừa người dùng, kiếm lợi nhuận bất chính. Các bạn có thể tham khảo những mẹo sau để xác đinh bánh cốm thật hay giả.

Bánh cốm chỉ có một cửa hành chính duy nhất là số 11 hàng Than, không có chi nhánh hay ở nơi nào khác.

Cửa hàng Nguyên Ninh đậm chất kiến trúc của nhà Hà Nội khi xưa. Không phô trương bắt mắt, vô cùng đơn giản, khiêm tốn.

bánh cốm nguyên ninh
Cửa hàng duy nhất

Bánh chỉ có một dạng duy nhất đó là hộp xanh, mặt màu đỏ, in chữ vàng, phía trên cũng có chữ Hán tự. Kí tự Hán Việt đó là tên Nguyên Ninh 寧原. Không phải là chữ Hỷ  喜 như nhiều hãng hàng khác.

Ngoài ra, trên bao bì bánh còn có những thông tin sau: dấu bản quyền thương hiệu, hạn sử dụng trong 3 ngày, địa chỉ số 11 hàng Than, số giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm…

Cẩn trọng với những website, fanpage, địa chỉ trên sàn thương mại điện tử. Nguyên Ninh chỉ bán hàng duy nhất qua ba kênh đó là: bán trực tiếp ngoài cửa hàng, qua fanpage và qua số điện thoại. Mọi webiste trên internet đều là giả mạo hết dù chúng có được thiết kế sang trọng và bắt mắt như thế nào đi nữa.

bánh cốm nguyên ninh
Các đặc điểm trên bao bì

Bánh cốm Nguyên Ninh để được mấy ngày

Do không sử dụng nguyên liệu phụ gia và chất bảo quản. Bánh giữ được trong 3 ngày. Nếu bảo quản tốt có thể bảo quản trong 5 ngày nhưng ngon nhất vẫn là dùng trong 3 ngày.

Mua bánh cốm Nguyên Ninh ở đâu

Có ba phương thức đặt và mua bánh Nguyên Ninh chính hiệu:

Mọi website trên internet, trang thương mại điện tử khác đều là lừa đảo. Không đại lý, không chi nhánh nào khác số 11 hàng Than.

Bánh cốm Nguyên Ninh giá bao nhiêu

Hiện nay, giá một chiếc bánh cốm là 6.000 đồng.

bánh cốm nguyên ninh
Từng là món quà sang trọng

Xem thêm >> [REVIEW] Top 5+ Quán Cà Phê Phong Cách Châu Âu Hà Nội Sang Trọng Không Nên Bỏ Lỡ

Tạm kết

Như vậy. với những thông tin mà list địa chỉ đã chia sẻ về bánh cốm Nguyên Ninh, chắc hẳn các bạn đã có thể phân biệt được đâu là bánh cốm Nguyên Ninh chính hiệu và biết nơi mua bánh rồi đúng không!

Bên cạnh bánh cốm Nguyên Ninh, phố hàng Than vẫn còn một thương hiệu bánh cốm gia truyền đến tận ngày nay. Tuy không được Thạch Lam nhắc đến trong “ Hà Nội ba sáu phố phường” nhưng lại được vua Bảo Đại thưởng thức và ban sắc chỉ – bánh cốm Vĩnh Lộc. Nếu có cơ hội đến hàng Than, ngại gì mà không thưởng thức hai thương hiệu bánh cốm này!

Các từ khoá tìm kiếm liên quan

  • bánh cốm nguyên ninh giá bao nhiều
  • bánh cốm nguyên ninh bán ở đâu
  • Bánh cốm Nguyên Ninh để được mấy ngày
  • Bánh cốm Nguyên Ninh chính hiệu
  • Bánh com Nguyên Ninh ở Sài Gòn
  • Mua bánh cốm Nguyên Ninh ở đâu

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*